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胃癌就是胃部的肿瘤，是一种恶性的疾病，胃癌的发生与遗传、环境，以及个体因素都有一定相关性，胃癌患者应该注意避免食用以下食物：1、腌制食物：建议少食腌制食物，因为腌制的食物中亚硝酸盐的含量相对较高，长期食用腌制食物，可能会与消化系统肿瘤的发生有一定的相关性；2、辛辣、刺激性食物：胃癌发生之后，由于癌组织的浸润，胃黏膜有可能会出现粗糙、容易出血、破溃，部分患者会出现明显的腹痛。因此胃癌患者应食用清淡、易消化的食物，不建议食用辛辣、刺激的、可能对胃黏膜造成损伤的食物。胃癌有不同的临床分期，建议及早地进行体检。对于很早期的胃癌，比如局限在黏膜层或黏膜下层浅层的胃癌，可以通过内镜进行根除治疗。分期比较早的胃癌，能够行外科手术完全切除，也可以治愈。