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洗芋头手痒处理方式如下：1、盐水浸泡：芋头里有生物碱，接触皮肤以后可以刺激皮肤产生瘙痒，在刮芋头之前用浓盐水浸泡，可以破坏生物碱，对皮肤没有刺激，不会瘙痒；2、用肥皂水清洗：没有提前处理芋头，导致芋头的生物碱刺激皮肤引起瘙痒，可以用肥皂水清洗，破坏生物碱；3、使用药物：包括含有激素成分的药膏，如果有比较严重的瘙痒，可以口服药物治疗，有些人对芋头生物碱敏感，接触以后，手背皮肤红、肿，瘙痒明显，外用药只是轻度改善瘙痒症状，必要时，需要口服抗组胺药物、激素药物治疗。