发布时间: 2023-06-02
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
水果直接吃比榨果汁相对更有营养,具体原因如下:1、水果直接吃能更好保留住更多营养素,在榨果汁的过程当中,随着机械性破坏和与氧气接触时间增多,会使其中的营养成分丢失,而降低营养价值;2、直接吃水果,其中含有的维生素C能很好进入体内,进而能够很好促进体内免疫物质生成,促进体内免疫物质数量增多,提高机体免疫力。在榨果汁的过程当中,水果当中的维生素C与氧气接触发生氧化,会使维生素C的含量降低,而使营养价值变低;3、水果直接吃能够保留更多膳食纤维,维持肠道微生态健康。在榨果汁的过程当中,水果当中的膳食纤维往往会被丢失或者破坏,调整肠道微生态的营养价值就会下降。
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