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老年高血压合理饮食包括以下两方面： 1、高血压方面要求清淡饮食，咸盐、油腻少吃，因为高血压和咸盐是正比例关系，多吃1g盐，血压就会多高一分；相应少吃一克盐，血压也会低。所以老年人饮食要清淡，少放盐，世界卫生组织推荐一天三顿饭，总共六克盐，即可以少于六克，但是不要多。平时饮食，尤其北方饮食较咸，比如除吃饭放盐以外，咸菜、酱油里也有盐，少吃油腻的，油腻实际上是血脂问题，因为高血压容易动脉硬化，血脂高也对动脉不好，所以老年人高血压，血脂也要注意，不要高血脂，如吃肉不吃肥肉，不吃胆固醇高的东西，但是瘦药还得吃，因为不吃肉蛋白营养跟不上； 2、老年人的共性问题是老年人一般身体消化较差，并且高血压，常年吃药往往胃口不好，所以这时就需要吃易消化、纤维素多的东西，瘦肉可以吃，瘦肉里推荐的鸡肉、鱼肉，猪肉、羊肉，尤其是油炸和猪肉不要吃，蔬菜水果不限量、随便吃，关键是注意减少油腻、胆固醇的摄入。