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拔完智齿一周以后可以吃辣的，因为智齿牙根和下颌骨神经距离较近，如果刚拔完智齿就吃辣的或者刺激性食物，因为血块长的并不结实，因此容易刺激到底下的下颌骨神经，导致下颌骨神经疼痛，而拔牙本身有疼痛，再吃刺激性食物就会增加疼痛概率。此外拔完牙之后拔牙窝要慢慢改建，如果吃辣的或者刺激性食物，在改建过程中这些刺激性因素会刺激底下的下颌骨神经或者拔牙创，使疼痛加剧。所以拔智齿之后一周以内要吃清淡、刺激性小的食物，建议吃偏软的食物，第一天吃湿流质食物，如粥，其后可以吃柔软、便于咀嚼的食物。