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维生素A的中毒症状分为急性中毒症状与慢性中毒症状，具体如下：1、急性中毒症状：主要包括消化系统症状、眼底变化以及神经系统变化。消化系统主要为呕吐，眼底表现为视乳头水肿，神经系统可出现嗜睡、头痛的表现；2、慢性中毒症状：慢性中毒症状包括眼球震颤，即眼部活动的症状、指甲可能脱落、皮肤干燥甚至起皮，以及腹腔脏器如肝脾增大，尤其定期复查时，超声检查显示肝脾增大。此外，还可出现口、舌、口腔疼痛等。但是其有前提条件，出现上述症状必须是维生素A过量口服，才能考虑为维生素A中毒症状。