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糖尿病病人喝普通的纯牛奶，不升血糖。牛奶尤其是纯牛奶，主要成分是蛋白质，进入到胃肠道后，主要被蛋白酶分解成氨基酸，氨基酸吸收入血后，基本上不升高血中的葡萄糖浓度，也就是不升高血糖。纯牛奶中也含有一定的乳糖，但是乳糖的含量非常少，乳糖进入到胃肠道中，被分解吸收入血，可能会轻微地升高一点点葡萄糖，但是这种作用，因为乳糖含量非常少，这种作用非常弱。对于奶制品，如早餐奶或者是其他的奶制品，由于其中添加了其他的成分或者是糖分、脂类、谷物。饮用这种乳制品的情况下，有可能添加的糖分或者是谷物会造成血糖升高。所以糖尿病病人在低血糖时，喝纯牛奶不会缓解低血糖症状，要进食含有糖分的食物，才能缓解低血糖。