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糖尿病患者可以喝银耳汤，银耳里含有银耳多糖，可能有增强免疫力。而且银耳里面含有很多的维生素或者微量元素，尤其是钙、维生素D含量都比较高。还富含有大量的膳食纤维，对于增强胃肠蠕动或者是改善胃肠功能、润便通便都有非常好的作用。当然银耳有很好的美容的作用，因为银耳多糖本来就可以润肤、滋阴养肺，因此糖尿病患者喝银耳汤没有问题。很多人在做银耳汤的时候会在里面加入比较多的冰糖，如果冰糖加的比较多，则要少喝一点，不要喝的太多。或者是在血糖控制比较好的时候，适当的喝一点就可以了。如果没有加太多的冰糖，单纯的银耳汤或者是银耳其实对于糖尿病患者非常好，无论是从膳食纤维、多种维生素、银耳多糖，还是润肺、通便、美容的作用，都很适合糖尿病或者血糖高的患者食用。因此加工银耳汤的过程中，不要加入太多的冰糖。