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痛风患者在急性期时不建议食用豆制品，痛风在急性发作时建议食用低嘌呤含量的食物，而豆制品是由豆类制作而成的食品，属于中嘌呤含量的食物。但处于痛风间歇期以及慢性期的患者，可以食用适量豆制品。目前针对痛风以及高尿酸血症的患者指南中也提到不推荐上述患者食用豆制品，但也不反对，主要是由于食用的豆制品中的嘌呤含量，和制作方法、处理工艺有关。一般常食用的豆类，尤其是黄豆，属于中嘌呤含量的食物，但在制作豆制品的过程中，经过水煮、研磨、过滤，其中的嘌呤物质在制作过程中有所损失，嘌呤含量可能会下降。所以处于痛风间歇期的患者可以食用适量豆制品，但是痛风合并肾功能不全的患者，如果食用豆制品可能会加重肾脏负担。因为豆制品中蛋白质含量较高，多是植物蛋白，身体的吸收、利用度较低，如果食用过量豆制品会加重肾脏负担。