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若为非胃肠道的手术，肠功能恢复正常，即可正常饮食的情况下，患者通常可以吃牛肉，能够补充优质蛋白。但术后吃牛肉，建议吃较熟牛肉，不吃7分熟的牛排类。若肠功能没有恢复，即还没有排气、排便，没有正常饮食，不能吃牛肉。通常患者术后不能吃牛肉的情况，主要如下：1、胃肠道手术：如胃部手术或肠道手术，切除肠道或做肠管吻合等情况，一般需2周才可愈合。而术后的吻合口没有完全愈合前，不能正常饮食，故不能吃牛肉。做胃肠道手术后，建议患者术后数月，肠功能恢复后再吃牛肉；2、非胃肠道手术：如患者做的肝脏、胆道、肾脏或腹膜后的手术，肠功能没有完全恢复，处于较弱的状态下，此时也不建议吃牛肉。因牛肉不易消化，对肠胃功能要求较高。待患者的肠功能完全恢复，可经常吃主食、蛋类、腊肉等食物，无不适时再吃牛肉。