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痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，所以建议处于急性发作期的患者食用低嘌呤含量的食物，而豆腐脑是由豆类经过加工制作而成，属于中嘌呤含量的食物。所以不建议处于急性期的痛风患者食用，而处于痛风间歇期以及慢性期的患者，可以食用适量豆腐脑。最早针对痛风以及高尿酸血症患者的指南中提到，鼓励食用豆制品等豆类食物，但2019年新发布的痛风饮食指南中特别提到，先是不建议且不推荐食用豆腐脑，但也不反对食用豆腐脑。所以痛风患者可以食用适量豆腐脑，但建议不要过量食用。因为豆腐脑中的蛋白质含量较高，多是植物蛋白，在体内的吸收、利用度较低，对于痛风尤其是合并有肾功能不全的患者，如果过量食用豆腐脑等食品，可能会加重肾脏负担，所以对血尿酸水平以及肾脏的功能都有一定不良影响。