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蛋白质是什么

发布时间: 2023-05-05

张晓伟副主任医师

河北省人民医院营养科

视频内容

蛋白质是人体所需要的七大类营养素当中,非常重要的一类营养素。蛋白质对于身体的健康,以及疾病的治疗与康复,起着非常重要的作用。蛋白质构成了身体重要的器官,比如内脏、肌肉、骨骼中,都富含非常丰富的蛋白质。如果没有充足的蛋白质,就会引起肌肉数量和质量下降,内脏器官的功能也会下降。因此,维持机体整体的构成,蛋白质起到了非常重要的作用。蛋白质对于免疫力的提高,同样也发挥非常重要的作用。因为体内很多免疫物质的形成,都需要以蛋白质为原料。因此,如果适当地吃蛋白质,对于提高机体免疫力、预防感染性疾病的发生,作用非常明显。蛋白质同时还能够为机体提供能量,因为从营养学的角度上而言,每1g蛋白质能够产生4kcal的热量。因此,适当地增加蛋白质,能够为机体补充能量。

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