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喝柠檬水并不能够有降血糖的作用，但是喝柠檬水对于血糖高的人群，确实可以带来很多的益处。柠檬水当中含有大量的维生素C，维生素C有抗氧化、应激素作用，对血糖高的人群，通常体内氧化应激状态，容易导致代谢终产物的发生，导致机体出现慢性并发症，如循环的障碍、神经并发症等。通过喝柠檬水补充维生素C，可以提高机体的抗氧化应激作用。另外，柠檬水当中含有的维生素C，可以提高血糖高患者的抗病能力，增强免疫力及抗病毒的能力。大量的维生素C对于血糖高的患者，还可以起到防癌的作用，还可以起到抗肿瘤的作用。所以对于血糖高的患者，可以饮用柠檬水，但并不要寄望于柠檬水帮助控制血糖。有些血糖高的患者认为喝柠檬水可以降血糖，就会放弃药物治疗的干预，此时对糖尿病患者是很大的误区，对血糖会造成很多的不利影响。​所以对血糖高的患者，最重要的还是要通过平时的生活方式的干预，结合在专科医生指导下进行药物治疗，放弃药物治疗积极选择像喝柠檬水的方式降血糖是不科学的方式。