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淀粉的作用与功效

发布时间: 2023-04-26

张晓伟副主任医师

河北省人民医院营养科

视频内容

淀粉的作用与功效如下:1、缓解疲劳、增补体力:淀粉有着一定的缓解疲劳、增补体力的作用,因为淀粉中含有一定量的碳水化合物,就是糖分。从西医营养学角度上,淀粉中的碳水化合物每1g能够产生4000卡的热量,因此适当吃一些淀粉,补充碳水化合物,可以为机体提供能量,在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的功效;2、提供原料:淀粉中的碳水化合物还为肌肉的糖原提供了丰富的原料,对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人,如果适当吃一些淀粉,为肌肉的糖原提供丰富的原料,在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防肌肉衰减症等方面也有着积极的功效;3、提供能量:淀粉中的碳水化合物,还能为大脑代谢提供最基本的能量,对于经常进行脑力工作的人容易出现的思维反应能力下降、记忆力差,如果适当吃一些淀粉,为大脑的代谢提供基本的能量,在缓解脑力疲劳、提高思维敏捷能力和记忆力方面也有着积极的功效。

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