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载脂蛋白b即载脂蛋白B，也就是ApoB，是低密度脂蛋白中含量最大的蛋白，90%以上的载脂蛋白B在低密度脂蛋白中，其他的载脂蛋白在极低密度脂蛋白中。​所以血清的载脂蛋白B，主要代表的是低密度脂蛋白的水平，与低密度脂蛋白胆固醇呈显著正相关。通常在临床上，看到血清的低密度脂蛋白胆固醇升高，血清的载脂蛋白B也会升高。载脂蛋白B升高可见于一些遗传性的脂蛋白异常血症，比如无β-脂蛋白血症、低β-脂蛋白血症。另外，还可以见于一些其他的疾病，比如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征、肾功能衰竭等疾病，载脂蛋白B升高是冠心病的危险因素。载脂蛋白主要有五种，包括A、B、C、D、E，其中载脂蛋白B主要在肝脏合成。载脂蛋白B又可以包括载脂蛋白B48和载脂蛋白B100，载脂蛋白B48主要存在于乳糜微粒中，载脂蛋白B100主要存在于低密度脂蛋白中。