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肾结石主要病因与遗传、代谢、泌尿系统感染、饮食结构、环境因素等密切相关，且饮食结构在结石形成过程中扮演重要角色。如摄入大量维生素C、动物内脏、大量含钙类食物，如海鲜等，或摄入过多草酸或蛋白质，此类人群极易形成结石。而在高温下工作的人群因体内水分消耗过快，又未及时补充水分，致尿液明显减少，从而导致大量结石前体无法排出，因此患结石概率相对于普通人明显增高。 肾结石属于常见病和多发病，肾脏在人体中扮演重要角色，最主要功能为排除体内代谢产物，且代谢产物的部分成分为形成结石的材料。而肾结石形成过程主要为部分因素造成尿液中成石基质浓度升高或溶解度降低，呈过饱和状态，析出结晶并在局部聚集生长，最终形成结石。肾结石按成分常分为四大类，包括草酸盐类结石、感染性结石、尿酸结石及胱氨酸结石。而预防结石形成主要为调整饮食结构，多饮水、多排尿，同时增加体育运动。具体饮食控制包括以下几点： 1、正常摄入食物中的钙，推荐适当多食用奶制品和豆腐类，小鱼等含钙多食物，无需过多的饮食外补钙，更不可过多限制钙的摄入，除明确确诊为吸收性的高尿钙患者； 2、限制草酸摄入，如甘蓝、杏仁、花生、西芹、菠菜、红茶、巧克力等富含草酸食物，但少摄入不等于不摄入，； 3、限制高蛋白、高盐、高嘌呤饮食摄入； 4、多食新鲜蔬菜、水果； 5、增加膳食纤维和粗粮摄入。