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干贝的营养价值及功效与作用，常见如下：1、增进食欲：干贝中富含有一定量的锌元素，而锌元素能够提高味蕾的敏感性。因此对于味觉较差 、食欲不振、不愿意吃饭的人，如果适当地吃干贝补充锌元素，提高味蕾的敏感性，在增进食欲方面的营养价值会非常明显；2、为男性生殖细胞构成提供丰富原料：干贝中的锌元素，也为男性生殖细胞的构成提供了丰富的原料。因此对于男性生殖功能下降，如果适当食用干贝补充锌元素，为生殖细胞的构成提供丰富的原料；3、促进伤口愈合：干贝中的锌元素也能够很好地促进伤口愈合，对于一些手术有切口或者是外伤的人，如果适当食用干贝，为机体补充锌元素，在促进伤口愈合方面有积极的功效；4、为免疫物质形成提供丰富原料：干贝中还富含有一定量的优质蛋白质，为免疫物质的形成提供丰富的原料。