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通常在咽喉炎发作期，不建议食用辛辣刺激、过甜、过咸、过烫、过冷的食物，所以患者能否食用雪糕，需要根据不同原因所致的咽喉炎分析，具体如下：1、如果是体虚寒凉所致的咽喉炎，患者不宜食用雪糕，其对咽部正常温度为一种强烈的冷刺激，且一般较甜，可能给咽后壁造成人为的高渗环境，雪糕从咽后壁黏膜下，吸走较多的水分和黏液，从而加重患者咽干、咽痒、咽异物感等不适；2、如果是内火上扬、燥热所引起的咽喉炎，患者通过食用较凉的饮料或者食物，可以让咽喉炎得到一定程度的舒适和缓解，但不能图一时之快，落下以后的病根。在咽喉炎发作时候，患者要注意多休息、多饮水、不要食用刺激性食物。