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吃猪血的好处如下：1、提高机体免疫力：因为猪血中含有一定量的脂溶性维生素A，能够促进体内免疫物质的生成，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当地食用猪血，在提高机体免疫力方面有积极的作用；2、保护视力：猪血当中含有的脂溶性维生素A，能够为视网膜感光物质的形成提供原料，因此对于经常看电视、看手机、看电脑等用眼比较多的人，适当地食用猪血，在缓解视力疲劳、提高视力水平方面有积极的作用；3、补充铁元素：因为猪血中含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的缺铁性贫血患者，适当地吃猪血，在预防和纠正缺铁性贫血方面有作用。猪血当中含有一定量的维生素B12，能够发挥出预防和缓解巨幼红细胞性贫血的作用。