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扁桃体切除以后注意事项如下：1、出血：注意观察病人的出血情况，因为扁桃体切除以后，病人容易产生出血等并发症，注意病人痰中带血或者如果吐出来的全是血，一定要及时叫医生或护士。这时出现扁桃体术后出血要及时进行止血，否则会大出血，病人会产生休克的症状；2、感染：注意病灶的感染，在切除扁桃体以后，病人如果术后持续发烧、咽痛加剧，这时要检查扁桃体术后的扁桃体窝，如果伪膜发黄或者有分泌物，高度怀疑是扁桃体切除以后感染，要及时应用抗生素，如头孢类或阿奇霉素类药物进行静脉给药，同时局部要进行漱口；3、饮食：在术后还要注意饮食，因为切除扁桃体以后，创口一般不缝合，所以在饮食上要特别注意不能吃带刺、带骨头的食物，同时食物不能太烫，一般在两周之内都要注意进软食，如面条、粥，到后续可以吃米饭、馒头，但是不能吃油炸的食物，如烙饼、油条等，完全愈合以后，病人可以恢复正常的饮食。