发布时间: 2023-11-30
曹雪霞副主任医师
首都医科大学宣武医院内分泌科
糖尿病的患者可以吃咸鸭蛋,但是需要注意咸鸭蛋里边可能盐分含量比较高。很多糖尿病患者伴有高血压或者是肾功能不好,应该限盐,每天盐摄入可能要<6g,所以咸鸭蛋如果不是特别咸可以吃,但是太咸一定要少吃。咸鸭蛋含有蛋白质,还有蛋黄,蛋白质其实是人体所必需的营养物质,尤其是动物蛋白对人体补充氨基酸、补充蛋白质非常关键。蛋黄含有一部分胆固醇,也含有维生素A和维生素D,包括一部分的钙质,对于糖尿病的患者补充维生素、微量元素非常有帮助。但是毕竟咸鸭蛋含有一部分血脂,尤其是腌的时间比较长容易出油,大量吃容易导致油脂摄入过多。不建议糖尿病患者大量摄入油脂,本来血糖就属于能量比较高,如果过度摄入势必会影响到血糖的控制。因此糖尿病患者可以吃咸鸭蛋,但是千万不要吃的太多,无论是从盐角度、血脂的角度来说都不要吃的太多。
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