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肠息肉手术后能吃鸡蛋，但是烹饪这个鸡蛋的方法有要求，一旦可以恢复半流或者流质的饮食，鸡蛋烹饪成鸡蛋羹、蒸蛋就可以，但不能是煮的，或者是油炸的，或者炒鸡蛋，这个得2周以后，才能吃煮鸡蛋或者是炒鸡蛋，荷包蛋可能得4周以后。当然，肠息肉也和大小相关，如果肠息肉很小，是钳除或者电烧，觉得肠息肉创面的封闭程度非常良好，可能1周以后可以吃煮鸡蛋、炒鸡蛋，但是也不能做剧烈的活动。所以，肠息肉手术以后，主要是一般2周内都是半流质或流质，按照传统的观念，半流就是粥、面片、蛋羹，实际上在医学领域营养学里，半流质可以吃馒头。不认为这种情况符合要求，一般还是要吃流食，也就是蛋羹、面片、面条、粥，软烂的这些食物，不能有渣、有粗糙的纤维，一般2周以后才能吃碎菜，可以吃点炒蛋，或者蛋花这些才可以。