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肝病患者能吃海参，海参含有低脂肪、高蛋白质的食物。适合于肝病患者，特别是肝硬化的患者食用，肝硬化的患者有肝脏的合成功能低下、白蛋白低，如果适当地吃海参，有利于肝脏的白蛋白合成，对肝硬化有好处。同时海参还有疏肝、利水的功能，有利于肝病患者的恢复。但是在肝病患者的治疗过程中，吃海鲜的同时不要吃辛辣、刺激性的食物，要多吃新鲜的蔬菜和水果。同时因为肝硬化患者有食道和胃底静脉曲张，所以不能吃硬的东西，如花生、豌豆等硬东西，否则会引起食道和胃底曲张的静脉可能破裂，从而引起出血。