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肠道手术后的饮食菜单，应根据肠道手术后时间安排，具体如下：1、肛门排气前，若患者胃肠道未通气，即肛门没有排气时，只能少量喝一点水，润润口唇和咽喉；2、肛门或造瘘口排气后，可以开始喝流质饮食，常用的流质饮食包括各种汤类，如鸡汤、鱼汤、排骨汤，可以喝一点稀饭，喝1-3天，若患者无身体不适，可以逐渐过渡到半流质饮食，如稠一点的稀饭、鸡蛋羹等；3、术后1周时，可以吃软食，如软的面条、鸡蛋、肉泥、肉丸子等，会比较有营养；4、术后2周时，可以接近正常饮食，如烂肉、各种蛋类的食物、面条、馒头等。同时要尽量避免进食不易消化的的食物，如芹菜、韭菜、骨头等。