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糖尿病人不建议吃泡面，吃泡面会导致餐后血糖升高。泡面的主要成分是碳水化合物，营养较单一，糖尿病患者食用泡面后，可导致餐后血糖升高，且易导致营养不足。糖尿病患者为控制血糖，饮食的合理搭配至关重要，对于糖尿病患者饮食，主食要注意多吃粗粮、少吃细粮，鼓励多吃全麦、全谷类食物代替精米、白面，另外要多吃干的、少吃稀的，泡面和粥食用以后糖分吸收较快，易导致餐后血糖迅速增高，因而糖尿病患者要避免食用。另外糖尿病患者在每餐的饮食中，鼓励吃大量的蔬菜，蔬菜的烹调方式应当少油、少盐，蔬菜既可以补充机体维生素和矿物质的不足，还含有大量纤维素可延缓血糖波动。