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香橼不是一个能吃的食物，用在药里比较好。有的时候配药，对于中焦比较呆滞，容易生湿、生痰，或者有心情抑郁的这种情况的时候，经常会配用香橼、佛手这一类药物，来帮助治疗痰湿咳嗽、肺脾不足的咳嗽。具体食用方法如下：1、泡水喝：在真正单用香橼治疗咳嗽的时候，可以连皮切成片以后泡水，不用很多，与陈皮一样1-2片就可以。因为本身香橼的肉又酸又涩，直接吃的时候口感非常不好，在泡水的时候也可以当作柠檬水。可是香橼量太小，买很大的香橼，就会吃里面酸涩的小芯，还不如买柠檬，又补维生素效果，又好；2、含服：香橼其实另有一个用法，在南方是把香橼炮制以后，变成类似果脯类的样子，然后切成小块经常含在嘴里，能生津、理气、降气、止咳，效果也不错，比较适合常用。因为一小块含在嘴里，等用完了以后可以再含一块，这样能持续保持咽部的湿润。而且反复吞咽的时候，对肺气上逆的咳嗽有帮助。