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做完胆结石手术后多久可以恢复正常饮食，主要取决于患者本身消化功能的恢复情况。针对大部分的患者，做完胆结石手术以后1-2周的时间，就可以逐步恢复正常饮食。针对一些消化功能比较弱的患者，特别是在胆囊切除后胆汁的消化质量下降，在进食过多高脂肪、高胆固醇食物的时候，会引起腹胀、腹泻等不适的症状。针对这一类的患者就需要注意，在恢复正常饮食前要先过渡一下低脂肪、低胆固醇的饮食一段时间，然后再逐步根据自身消化功能恢复的情况进行添加，恢复正常饮食。如果在恢复正常饮食的过程中，仍然反复出现相应的症状，建议还是以低脂肪、低胆固醇的食物为主。另外，也可以适当使用一些药物来帮忙控制相应的症状，比如利胆的药物或者调节肠道的药物、止泻的药物等。在这些积极处理的情况下，一般患者都能够有效恢复。但针对这一类消化功能本身就不好的患者，还是尽量以容易消化的食物为主。