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香蕉醋是否可以起到减肥作用，要具体问题具体分析，比如在严格控制饮食摄入量的前提下，适当吃香蕉醋可以起到减肥作用。因为香蕉醋能很好的促进胃肠道消化液分泌，提高脾胃运化功能，避免过多食物当中的能量在体内蓄积，进而有助于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，达到减肥作用。但如果没有进行严格饮食控制，只是一味食用香蕉醋，食物当中含有的能量超过香蕉醋分解代谢的能力，也容易使过多能量在体内蓄积，造成肥胖发生，此时就起不到很好的减肥作用。吃香蕉醋之后如果能配合相应运动，比如游泳、打球、健步走、跑步，就能及时维持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢。所以香蕉醋一定要科学使用，并且要与饮食控制和运动相结合，才能达到很好的减肥效果。