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糖尿病患者可以吃土豆。土豆的主要成分是淀粉，但土豆里可能也含有非常多的蛋白质、微量元素、膳食纤维。此外，土豆是低脂的食物，基本上脂肪含量非常少。但土豆含有非常多的碳水化合物，升糖指数比一般的精米、精面要稍微低一点。因此，若糖尿病患者吃了土豆以后，适当减少其他的精米、精面摄入，可能非常有利于血糖的控制。因此，糖尿病患者可以适当吃点土豆，并减少其他的碳水化合物摄入量，而且对血糖的控制非常有帮助。此外，土豆里的膳食纤维、多种微量元素和维生素，其实对人体也是非常好的营养补充。因此，糖尿病患者不要觉得以淀粉为主就不能吃，糖尿病患者可以吃土豆，但建议不要吃太多。另外，若糖尿病患者吃土豆，就要减少其他碳水化合物的摄入量，如精米、精面吃得较少，反而有利于血糖的控制。总之，糖尿病患者不要过多地、大量地摄入土豆即可。