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减肥重点是控制饮食量，即避免过多能量进入体内。因为引起肥胖的重要原因并非进食种类多，而是因为进食数量过多，造成能量超标，引起肥胖。所以在减肥食谱设计的过程当中，要注意总能量控制，而对于食物种类，并非很关键。食物种类齐全有利于脂肪代谢、分解和调节，对于减肥有利。所以患者避免认为减肥只能吃某些食物，不能吃其它食物，任何食物都可以吃，但关键要严格控制饮食摄入量。患者需要根据自己的身高、体重计算出BMI，根据劳动强度算出每天需要的能量是多少，根据能量转换成食谱中各种食物的数量。