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血中尿酸的浓度在生化检查时简写为UA，正常男性血尿酸浓度<420μmol/L，女性在更年期前血尿酸浓度<350μmol/L。更年期以后由于雌激素、孕激素的下降，尿酸的水平有所增高，这时也不能超过420μmol/L。如果超过上述数值就称为高尿酸血症，大约有10%-20%的高尿酸血症患者可以发展至痛风，发展至痛风以后又可发生痛风性关节炎、痛风性肾脏损害等。发生高尿酸血症时需要处理，在高尿酸血症的时候应该少吃嘌呤含量多的食物。因为尿酸是嘌呤代谢的最终产物，可以通过尿酸水平的高低判断机体嘌呤代谢是否正常。可以少吃海产品、海鱼、海虾、海鲜火锅，少喝啤酒、少吃豆制品以及香菇这类食物。因为这些食物中的嘌呤含量过高不利于患者，而且尿酸增高的患者还应该加用一些排出尿酸的药物，或者是抑制尿酸生成的药物以及碱化尿液的药物，使尿酸水平尽量恢复至正常。