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小龙虾配啤酒会诱发痛风。小龙虾是一种高嘌呤含量的食物，如果大量摄入，会增加体内外源性嘌呤食物的摄入，从而对患者的血尿酸水平产生不良影响，使血尿酸出现升高。如果这时再配合饮用啤酒，会使血尿酸进一步升高。因为啤酒中含有麦芽成分，麦芽也是一种高嘌呤含量的食物，饮用啤酒可以增加外源性嘌呤的摄入。而啤酒当中含有的酒精成分，一方面会增加体内尿酸的生成，因为其可以刺激肝脏增加三磷酸腺苷的代谢，使体内内源性尿酸生成增多。同时酒精的代谢产物，主要是一些酸性代谢产物，可以抑制尿酸从肾脏排泄，在这几方面，啤酒都可以使血尿酸水平出现明显升高的情况。如果小龙虾配啤酒食用和饮用，会使体内的血尿酸水平出现明显快速地升高，这时就会导致尿酸盐结晶沉积在关节或者软组织当中，引起痛风关节炎急性发作。