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根据2018年的数据分析，食管癌在我国的发病趋势呈上升趋势。大部分是中老年人更容易患食管癌，即年龄在40-45岁的中年人，以及年龄超过60岁的老年人相对发病率较高。 更重要的一点是除年龄因素以外，还有饮食习惯，好食热食，特别是烫的食物、辛辣刺激食物以及吸烟，都已经明确是食管癌的易患因素。有些人喜欢吃长期腌制的食物，比如腌菜类食物，这类患者患食道癌的几率也较高。如果有上述不良生活习惯，往往比年龄本身更影响食管癌的发病。