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糖尿病患者可以吃洋葱，洋葱含有的某些成分可能对动脉硬化有非常好的逆转作用，可能对血脂包括动脉硬化有非常好的阻断作用。洋葱可以作为菜的非常好的补充，增加菜的丰富多样性，也可以改善食欲，提高对于食物的摄食的认识。糖尿病患者的饮食主张多样性，食物的多样性可能对于整个饮食的均衡性也是非常好的补充，大部分蔬菜、水果都可以食用。洋葱用于炒菜、生吃或者用红酒泡，都可以食用，但是生吃的时候要注意可能对胃功能有刺激。