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早上可以吃西红柿，西红柿是一个富含有糖分和纤维素和维生素的比较好的蔬菜或是水果。所以早上吃西红柿也是不错的生活习惯，可以很快补充糖、水分，以及各种各样的维生素。但是如果是糖尿病的患者，早上一次性大量吃西红柿，可能会影响血糖，其他的应该问题都不是特别大。而且西红柿的成分也不含有那些不知道的成分，也不会对身体的肝功能、肾功能造成影响。西红柿在中国可能都吃几百年了，是比较健康有益的蔬菜或者水果。除了糖尿病的患者可能不太适合一次性大量摄入西红柿外，其他健康人群如果是早上想吃西红柿，没问题，可以大胆吃。