鲜扁豆
藏毒位置:两头尖部
毒素:皂甙和生物碱
中毒表现:恶心、呕吐,血细胞增高
鲜扁豆中含有有毒的皂甙和生物碱,但它们遇热后会溶解。所以煮之前可以焯水或过油。
红薯
藏毒位置:皮
毒素:黑斑病菌
中毒表现:呕吐、头昏、四肢乏力、麻木
红薯皮有抗癌作用,这是事实,但因为它的表皮与土壤直接接触,红薯皮会沉积很多有害物质,比如黑斑病菌,建议在选购时,红薯皮有褐色和黑褐色斑点尽量不要选用。
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