肠炎宁过期以后就不要再吃了，不仅是肠炎宁过期以后不能服用，任何药物过期以后都不可以再服用，因为吃了过期的肠炎宁可能会引起药物中毒、刺激胃肠、病情加重等不良后果。

当药物过期后可能会造成稳定性减退，从而发生理化性质改变，造成变质或毒性增加，当患者使用后，可能会对人体造成损伤。服用过期的肠炎宁后可能会造成胃肠道刺激，从而导致患者出现恶心、呕吐等症状，甚至还会出现腹痛等表现。

吃了过期的肠炎宁后，通常无法保证药物的质量和疗效，食用后可能因为药效没有达到良好效果，从而导致患者的病情继续加重。

建议吃了过期的肠炎宁的患者，通过多饮水以及遵医嘱服用硫酸镁、乳果糖等药物，促进过期药的排出，减少过期药物对人体造成的损伤。若患者已经出现四肢发冷、全身乏力、面色发绀等症状，则建议立即前往医院进行催吐、洗胃等，及时检查血常规、肝肾功能。

所以在用药前应观察药物包装上的有效期，以免发生药物中毒等现象。