胃息肉到癌变没有具体时间，要参考胃部息肉的性质和患者可能存在的危险因素来决定，如腺瘤样息肉风险高时，可能需要3-5年的时间。

胃息肉有炎性的息肉和腺瘤样息肉，炎性息肉发生癌变的风险很小，一般不会发生癌变。腺瘤样的息肉发生癌变的风险会高，如果患者有多种致癌因素存在，息肉发生癌变的风险可能就比较高，可能是3-5年内可以发生癌变。危险因素较少，可能要十几年才发生癌变。

但是大多数的患者息肉是良性息肉，良性息肉终身也不会发生癌变的。所以息肉发生癌变的时间，并没有固定的时间。