食道癌手术后吃东西老是吐，主要的原因可能是食管胃吻合口狭窄造成的，是食道癌术后常见并发症，其他并发症主要有切口不愈合、吻合口狭窄、外压性狭窄、胃肠功能紊乱等。

食道癌是消化道系统的恶性肿瘤，表现为吞咽困难、吞咽梗阻、进食困难，后期可以出现恶心、呕吐、不能进食、消瘦等症状，通过胃镜以及病理的检查可以明确诊断。

如果食道癌属于早中期，可以进行手术切除并且加淋巴结的清扫来达到根治，手术方法主要就是胃代食管，也就是有食管胃的吻合口存在。如果术后吃东西老是吐，一般都是食管胃吻合口的狭窄而造成的，可以通过胃镜、消化道造影检查明确诊断。

如果明确是食管胃吻合口狭窄，可以在胃镜下进行狭窄的扩张，或者是球囊介入扩张，来达到治疗的目的。

一般情况下，如果手术后吃东西老是吐，要加强营养支持治疗，并进行食管胃吻合口狭窄的扩张，避免出现吻合口瘘等并发症的发生。