胃穿孔术后，如果胃肠功能逐渐恢复，吃苹果、西瓜、葡萄、香蕉、雪梨等水果比较好，但不宜过量食用，以免增加胃肠负担。

1、苹果：含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质，且性温和，刺激性小，适合胃穿孔患者适量食用。

2、西瓜：西瓜比较好消化，且含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、维生素C、蛋白酶等，可以适当食用，但是不宜过多，以免导致腹泻。

3、葡萄：胃穿孔术后患者选择水果时，应考虑其营养价值和柔软度。葡萄比较柔软，并且含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素等，能增强机体免疫力，促进术后身体恢复。

4、香蕉：含有较高的糖分，易消化吸收，同时含有矿物元素丰富，有助于术后的身体康复。

5、雪梨：含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，可增进食欲、促进消化，补充水分，预防便秘。

除上述水果外，还可以吃火龙果、猕猴桃、草莓等水果，都比较好，但患者术后应避免食用柠檬、菠萝、山楂等刺激性较强的水果，以免引发胃部不适，影响病情恢复。