缺血性视神经病变患者应该注意的忌口事项包括控制脂肪摄入、限制盐的摄入、控制糖分摄入、避免咖啡因摄入、避免辛辣刺激性食物摄入等。缺血性视神经病变是指由于视神经供血不足而造成的视力损害。在治疗缺血性视神经病变的同时，合理的饮食调配也非常重要。

1、控制脂肪摄入：高脂肪饮食会增加血脂水平，进而加重血管堵塞和缺血情况，因此需要避免过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪和反式脂肪。此类食物包括动物内脏、肥肉、奶油、黄油等；

2、限制盐的摄入：高盐饮食会导致血压升高，进一步加重血管收缩和缺血状况，因此需控制日常食盐的摄入量；

3、控制糖分摄入：研究表明，高血糖与视网膜病变之间存在关联，因此对于糖尿病引起的缺血性视神经病变患者来说，需要控制饮食中的糖分摄入量，避免过度摄入糖分；

4、避免咖啡因摄入：咖啡因能够引起血管收缩，进而影响视神经的供血情况。因此，建议患者减少或避免摄入含咖啡因的咖啡、茶和碳酸饮料等；

5、避免辛辣刺激性食物摄入：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、生姜、蒜等，具有刺激性和兴奋性质，可能会进一步加重眼部血管的扩张和充血。因此，在缺血性视神经病变期间，应避免食用过多辛辣刺激性食物，以减轻眼部血管的负担。

另外，油炸烧烤、烟熏食物、高盐食物、生冷食物等也需避免摄入。在日常生活中，可以增加含有维生素b族食物的摄入，如动物的肝脏、红薯、南瓜、芒果等。