急性胃肠炎患者在病情急性期是不可以吃虾的，稳定期是可以适量吃些虾。

1、急性期：因为虾属于高蛋白的食物，尤其在病情期吃虾可能会出现消化不良，加重患者胃肠负担，不利于病情的恢复，患者还可能会出现腹泻腹胀、恶心、呕吐等不适。

2、稳定期：在患者病情稳定期可以适量吃些虾，但是不可以吃太多，适量吃些虾可以补充蛋白质、微量元素等，提供身体所需要的营养，提高免疫力。

急性胃肠炎患者，平时在饮食上要规律饮食，避免暴饮暴食。同时也要注意休息，保证心情舒畅。避免熬夜，不良的生活习惯和饮食习惯都不利于病情的恢复。