乳糖不耐受的人群，是由于分解乳糖的乳糖酶缺乏，这个时候如果喝带有乳糖成分的奶制品或者食品的时候，由于体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，乳糖在肠道内堆积，会导致肠道渗透压增加，在渗透压增加的情况下，大量水分进入肠道，会导致腹泻的情况。

同时，乳糖在肠道内，由于肠道的细菌分解乳糖会生成乳酸和气体，例如氰基烷氨酯类气体，这个时候气体会使腹胀、腹痛的症状加重，同时合并有肛门排气和大量多次排泄、腹泻症状。

针对这样的情况，如果喝纯牛奶，一般建议喝0乳糖的牛奶，这样就不会因为乳糖不耐受，而出现腹泻症状。

此外，酸奶由于已经经过了加工处理，里面是不含有乳糖的，也可以喝经过加工处理后的酸奶，以及含有乳糖酶的奶制品，这样就能够避免由于乳糖不耐受而引起一系列不适症状。