糖尿病的患病人数正随着人口老龄化、生活方式的改变和生活水平的提高，以及诊疗技术的提高而迅速增加。很多人患了糖尿病，只能看着食物“望梅止渴”，其实，掌握好技巧，很多东西都是可以吃的，比如，进餐时，先选择吃蔬菜，既可以增加饱腹感，又可以控制餐后血糖上升的速度，另外，将谷类混在白米里制成杂粮主食，与细粮主食相比，可更好的控制血糖。懂得一些生活小技巧，就可以“大快朵颐”了，那么，您知道能吃多少吗？

　　今天我们谈谈“手掌法”定量

　　一、碳水化合物

　　选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。

　　二、水果

　　水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

　　三、蔬菜：两手抓(低碳水化合物)

　　两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。如绿豆、豆芽、卷心菜等。

　　四、蛋白质：掌心量

　　50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。

　　五、脂肪量：拇指尖量

　　要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。