对于猪血，相信大家并不陌生，因为猪血也是我们餐桌上的常客，当然有些人，可能觉得猪血不卫生，或者是出于宗教信仰而拒绝食用。但是这并不影响大多数人对猪血的食欲。

　　有人问高尿酸痛风患者还能吃猪血吗？答案是可以吃的，这是因为猪血的嘌呤含量很低，而且富含蛋白质，其所含的氨基酸比例与人体非常接近，有益于人体吸收和利用，适合痛风病人食用。但是痛风病人吃猪血一次不能超过50克。吃多了猪血，容易造成铁中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呕血、血性粪便等症状，严重时可能发生休克和昏迷。

　　连痛风的病人都可以吃猪血，可见猪血的营养价值有多高。那么猪血都有哪些营养价值呢？我们来了解一下：

　　一、猪血含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙和尼克酸等营养成分，多食用猪血可以补充人体所需的营养。

　　二、猪血具有利肠通便、止血等功效，可防止缺铁性贫血、恶性贫血，能清除体内垃圾，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化消除作用，还有止血补血等功效。

　　三、猪血中含有能抑制恶性肿瘤生长的元素钴元素，这种元素在其他食品中并不多见。因此吃猪血还有一定的抗癌作用。

　　四、猪血中含有丰富的铁元素，对于儿童、孕妇都有好处，可以多吃一些来补充体内的铁元素。

　　五、猪血中含有的锌、铜等微量元素，对人体抗衰老具有非常有效的作用。