据资料记载，1910年埃及考古学家在木乃伊（4000年前）的大脚趾关节发现一个肿块，后被证实是尿酸盐，可见在远古时代痛风即影响的人类的生活。十八世纪以前人们主要认为对痛风是富裕与权力的疾病，是暴饮暴食，无节制原因所患疾病，并且成为上层社会追求的标识。古代痛风好发于帝王将相，但是随着人们生活水平的提高，痛风的患病率逐渐增加。经常有患者咨询：“得了痛风后能吃什么食物，不能吃什么食物？”、“痛风还和饮食有关吗？”，下面我们就来说一下关于痛风、高尿酸血症吃饭的那些事。

   1、高尿酸血症患者血尿酸的控制目标：血尿酸<360μmol／L（对于有痛风发作的患者，血尿酸宜<300μmol／L）。
　　2、高尿酸血症的非药物治疗
　　①提倡均衡饮食，控制饮食中嘌呤含量。以低嘌呤饮食为主，严格限制动物内脏、海产品和肉类等高嘌呤食物的摄入。鼓励患者多食用新鲜蔬菜，适量食用豆类及豆制品。
　　②多饮水，戒烟限酒：维持每日尿量2000～3000ml。可饮用牛奶及乳制品(尤其是脱脂奶和低热量酸奶)，避免饮用可乐、橙汁、苹果汁等含果糖饮料或含糖软饮料。禁饮黄酒、啤酒和白酒。
　　③高尿酸血症患者可食用含果糖较少的水果，如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。
　　④减轻体重，规律运动，建议每日进行30分钟中等强度有氧运动。运动中应当避免剧烈运动或突然受凉诱发痛风发作。
　　3、常见食物嘌呤量表
　　①低嘌呤：谷薯类，蔬菜类，水果如柠檬、梨、西瓜、葡萄等，鸡蛋、牛奶、海参等；
　　②中嘌呤（急性期不宜选用）：豆/豆制品，猪、牛、羊肉及内脏，鲤鱼、虾，花生、腰果、芝麻、银耳等；
　　③高嘌呤（不宜选用）：猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、猪大肠、白带鱼、牡蛎、蚌蛤、香菇等；
　　痛风多为饮食不当所致之病，所以食疗是治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法。痛风病人只有长期注意饮食，合理调配膳食结构，才能防止和延缓并发症，提高患者的生存质量。