酒精性肝病分为以下几个进程：
　　1、酒精性脂肪肝
　　大量的饮用酒精类饮品，即使只有几天，就会导致肝脏中脂肪堆积，这称为酒精性脂肪肝疾病，是酒精性肝病的第一阶段。脂肪肝很少会引起任何症状，但是这是一个重要警告信号，表示饮酒过多。早期的酒精性脂肪肝是可逆的，如果您停止饮酒2周，则肝脏可恢复正常。但如果出现了严重性的脂肪肝，逆转是非常困难的。
　　2、酒精性肝炎
　　酒精性肝炎是一种潜在的严重疾病，与病毒性肝炎无关，是由于长期酗酒引起的，表示肝脏出现了损伤（肝功能出现异常），严重的酒精性肝炎是会危及生命的。某些在短时间内严重酗酒，也会发生酒精性肝炎，甚至酒精中毒。如果停止长期饮酒，与轻度酒精性肝炎相关的肝损害通常是可逆的。
　　3、酒精性肝硬化
　　酒精性肝硬化是酒精性肝病的一个严重阶段，此时肝脏异常结节增生，合并瘢痕化，部分的患者到达此阶段也可能没有任何明显的症状。肝硬化通常是不可逆的，如果及时的停止饮酒，可以防止进一步的伤害及肝硬化的加重，并显着提高预期寿命。