感冒发烧期间不建议喝茶，主要影响神经中枢系统、药物疗效、胃肠道功能等，具体如下：

1、神经中枢系统：茶叶中含有一定量的茶碱和鞣酸，感冒发烧的患者喝茶，容易兴奋神经中枢以及诱发心跳加快。部分患者可以因喝茶导致失眠，此时不利于病情缓解和体力恢复。

2、药物疗效：感冒发烧的患者喝茶，也有可能影响药物疗效或降低药效，从而使患者的治疗效果受到影响。

3、胃肠道功能：患者喝茶过多，还有可能会影响其胃肠道的功能，从而影响食欲的恢复。

故在感冒发烧期间，患者要多喝白开水，吃新鲜蔬菜和水果等，再配合必要的药物治疗，以促使其病情早期痊愈。