痛风患者不能吃豆腐皮，痛风是一种代谢性风湿病，临床上其发病的生化基础是高尿酸血症，而引起高尿酸血症的因素有很多，除了内源性因素以外，最主要的是外源性的大量高嘌呤食物的摄入，含有高嘌呤较高的食物主要是豆类及豆制品，豆腐皮就属于这一类食物之一。

除了豆腐皮以外，还有动物内脏、海鲜、酒，以及含有果糖的饮料等，都是含有嘌呤较高的食物，痛风患者需要尽量减少或者避免食用。痛风患者在日常生活中，还需要注意规律的作息，避免熬夜、劳累、剧烈运动等，这些因素都可能会诱发痛风的急性发作。