胃肠炎患者不可以喝咖啡，因咖啡中有很多成分具有很强的刺激性，而胃肠炎患者胃肠黏膜脆弱，常常有充血、水肿、糜烂，甚至出血。如果喝咖啡可能会加重胃肠黏膜的损伤，不利于病情的恢复。咖啡中含有咖啡碱，会对空腹状态下的胃肠产生刺激，损害胃肠黏膜，长时间会变成消化性溃疡。

对于胃肠炎患者提倡给予温软、清淡、易消化的流质和半流质食物，避免浓茶、咖啡、酒精等不良刺激。同时保证充足的睡眠，适当增加运动，促进病情恢复。